Resep membuat pempek ikan | kue enak

Bahan-bahan

1 porsi

1. Biang
2. 100 gr Terigu
3. 200 ml Air
4. 2 sdm Garam
5. 2 sdm Kaldu bubuk
6. Adonan pempek
7. 1 kg Daging ikan tenggiri yabg sudah digiling
8. 4 btr telur
9. 500 gr Sagu tani
10. Cuko
11. 1 ltr Air
12. 1 kg Gula aren
13. 250 gr Cabe rawit
14. 150 gr Bawang putih
15. 100 gr Ebi
16. 2 sdm Cuka masakan
17. 2 bks kecil Asam jawa
18. secukupnya Garam

Langkah

60 menit

1. 
   

• Rebus air, garam dan kaldu bubuk hingga mendidih.
• Masukkan terigu. Aduk terus hingga adonan kalis. Matikan api. Biarkan hingga dingin
• Campur daging ikan giling dengan telur. Aduk hingga tercampur rata
• Masukkan adonan biang. Aduk rata
• Masukkan sagu tani. Cukup di aduk hingga tercampur rata saja
• Adonan siap dibentuk.
• Rebus air di dalam panci. Tambahkan minyak makan sedikit. Masak hingga mendidih. Masukkan pempek yang sudah selesai dibentuk
• Rebus hingga pempek mengapung. Teruskan merebus sampai sekitar 5 menit. Agar pempek matang hingga ke dalam.
• Angkat dan tiriskan
• Cuko
• Haluskan bawang putih, cabe rawit dan ebi. Sisihkan
• Rebus air, gula aren dan garam hingga mendidih
• Masukkan campuran cabe rawit yang sudah dihaluskan.
• Masukka cuka masakan dan asam jawa
• Rebus lagi hingga benar2 mendidih. Matikan api
• Pempek siap dihidangkan bersama cuko

keywords : cara membuat pempek ikan

Share on Facebook

Share on Twitter

Share on Google+

Share on LinkedIn

Subscribe to receive free email updates: